سماق، آویشن، هل تغییر شگفت‌انگیز عطر و طعم غذا
سه ادویه پر طرفدار و درجه یک با طعم‌های مختلف که به عنوان چاشنی اکثر غذاهای ایرانی استفاده می‌شود. سماق، آویشن و هل دارای طعم‌های بی نظیری هستند. مردم این سرزمین از قدیم الایام هنگام طبخ غذا این سه ادویه در قالب طعم دهنده و چاشنی اصلی غذا مصرف می‌کردند. گفتنی است مرغوب‌ترین این ادویه جات در برخی از استان‌های کشور می‌رویند.
چگونه سماق مرغوب تهیه کنیم؟
برای خرید سماق باید اطلاعاتی هر جند ناچیز در مورد این محصول داشته باشید. تا محصول مرغوبی را تهیه کنید. توجه داشته باشید عطر و طعم سماق درجه و مرغوب نسبت به سماق درجه دو بهتر و مطبوع تر است. رنگ سماق نشان دهنده مرغوبیت محصول است. در صورتی که سماق درجه یک و تازه دارای رنگ قرمز و زیبایی می‌باشد. اما سماق نامرغوب و کیفیت پایین رنگی کدر دارد که اگر این دو را در کنار یکدیگر قرار دهید. کاملاً تفاوت را احساس خواهید کرد.
فروش عمده سماق و راهکاری برای تشخیص آن:
فروش عمده سماق برای برخی از تولیدکنندگان سود بسیاری دارد. این امر باعث شده آنها دست به تولید انواع سماق با قیمت ارزان و کیفیتی نه چندان مطلوب بزنند. تا اینکه میزان فروش آنها به درصد بالایی برسد هر چند که سماق مرغوبی را به بازار توزیع نکنند. اگر به ظاهر برخی از سماق‌ها دقت کنید می‌بینید که رنگ پودر آن کمی کدر شده و رنگ قرمز خود را از دست داده‌است. آسیاب کردن میوه سماق با هسته موجب آسیب دیدن پودر آن می‌شود.
تولیدکنندگانی که محصولات آنها به صورت عمده به فروش می‌رسد، در اکثر اوقات توجهی به کیفیت و مرغوبیت محصول ندارند. آنها ترجیح می‌دهند در فروش عمده سماق همه محصول را هر طور که هست به خریدار ارائه دهند. فروش عمده سماق توسط برندهای معتبر و فروشگاه‌های معتبر طبق استانداردهایی شکل می‌گیرد و این کار باعث می‌شود مشتری با خاطری آسوده تصمیم به خرید از فروشگاه را داشته باشد.
در تشخیص سماق تازه و مرغوب چشیدن سماق هم تأثیر دارد. اگر دانه‌های سماق به راحتی در دهان احساس شد. یعنی بافت گوشتی محصول سالم است و از کیفیت خوبی برخوردار است. اما بعضی از سماق‌ها دانه‌های سفت آسیاب شده‌ای دارند که نشان از مرغوبیت آن نمی‌دهد.
تبریز پایتخت سماق کشور
فروش عمده سماق قرمز توسط تولیدکنندگان تبریزی انجام می‌شود. این محصول در بازار کشور و همچنین بازار جهانی خواهان زیادی دارد. شهر تبریز در تولید سماق قرمز در کشور رتبه اول را دارد و ترکیب سماق قرمز آذربایجان و تبریز محصولی درجه یک و باکیفیت را روانه بازار کرده‌است. مناطق شرق کشور و شهرهای آذربایجان با فروش عمده سماق به سراسر کشور، تقاضای مشریان و مصرف‌کنندگان در همه جای کشور را تأمین می‌کنند.
گیاه جادویی آویشن
آویشن نام گیاهی است در یونان که از نوع گیاهان دولپه می‌باشد. در کشور یونان گیاه آویشن به اثر بخشی و نوعی دارویی شفا دهنده شهرت دارد. گیاه آویشن از دسته گیاهان چند ساله می‌باشد و رشد آن تا ارتفاع ۴۰ سانت می‌رسد. دارای برگ‌های نوک تیز سبز رنگی است بر روی شاخه‌های کوچک چوبی سوار شده‌اند.
چرا فروش عمده آویشن رونق زیادی دارد ؟
فروش عمده آویشن در مناطقی که آب وهوای معتدلی داشته و همه شرایط برای کشت این گیاه مناسب باشد، موجب رونق در فروش آن نیز می‌شود. در اکثر مناطق با شرایط معتدل آب و هوایی آویشن کوهی که به آویشن شیرازی هم مشهور است می‌روید. این نوع گیاه دارای شکل ظاهری زیبا و عطر بسیار خوش‌بویی است. فروش عمده آویشن شیرازی در شهر شیرازی که مرکز کشت نمونه اهلی این گیاه می‌باشد انجام می‌گیرد.
عوامل تأثیر گذار در فروش عمده آویشن:
توجه داشته باشید که قیمت گیاهان دارویی فقط بر اساس کیفیت و مرغوبیت آن تصویب نمی‌شود. در ادامه مطلب خواهید خواند که چه عواملی را برای تعیین قیمت فروش عمده آویشن باید در نظر بگیرید تا محصول دارای قیمت مناسب باشدو ارائه محصولات گیاهی با قیمت مناسب و کیفیت خوب در بازار موجب جذب مشتریان وخریداران بیشتری خواهد شد.مهم‌ترین عاملی که می‌توان در تعیین قیمت فروش عمده مؤثر دانست، کیفیت بالای محصول است. در تعیین قیمت فروش میزان محصول کشت شده تا پایان سال مورد بررسی قرار می‌گیرد. زمان قیمت گذاری برای محصول، میزان بارندگی و تأثیر آن بر ظاهر گیاه ارزیابی می‌شود. عرضه و صادرات به بازار جهانی در تعیین قیمت محصول در بازار داخلی مهم است و باید کارشناسی شود.
هل سبز، خوش عطرترین گیاه:
هل سبز ادویه ای پر طرفدار که رویشگاه آن کشور هندوستان می‌باشد. طبع گیاه هل گرم و خشک است. هل از دسته زنجبیل‌ها می‌باشد که از سایر ادویه‌ها خوش عطر تر است. استفاده از هل در طب سنتی ایران از گذشته تا به الان بسیار زیاد بوده‌است. مصرف برگ‌های هل به صورت چای و دمنوش می‌باشد.
اهمیت فروش عمده هل سبز در ایران:
فروش عمده هل در ایران به جهت راحت بودن در حمل و نقل محصول و مقرون به صرفه بودن هزینه‌های پیرامون آن بسیار رونق دارد. یکی از دلایلی که باعث شده فروش عمده هل در کشور به شکل فله انجام شود، کوچک و ریز بودن محصول است. خاصیت‌های هل سبز فراوان است. این عامل کافی که خرید آن به مراتب در طول سال افزیش یابد.
فروش عمده هل به صورت فله، به بازارهای داخلی و همچنین صادرات آن به بازارهای جهانی توسعه یافته‌است و سود زیاد حاصل از فروش و صادرات آن بخاطر خرید بی واسطه و مستقیم عمده فروش از تولیدکنندگان و کشاورزان این گیاه است.
تهران پایتخت فروش عمده هل:
فروش عمده هل مرغوب به بازار بزرگ هل سبز در تهران موجب شده هل سبز به شکل مرغوب و تازه در کنار سایر محصولات به فروش برسد. در بازار بزرگ تهران شاهد قیمت‌های متفاوتی برای انواع هل و ادویه جات هستید. هل کامل و پودر هل از نظر قیمت با هم تفاوت دارند. زیرا پودر هل با سایر ادویه جات مخلوط است و درصد خالص بودن آن کمتر می‌باشد. در صورتی که اگر هل به صورت خالص نگه داری شود پس از مدتی عطر و طعم واقعی خود را از دست می‌دهد. این دانه سبز در میان مردم از محبوبیت خاصی برخوردار است و به عنوان گیاه درمانی و چاشنی و طعم دهنده غذا از آن استفاده می‌شود.
